麻辣湯(マーラータン)は、中国で人気のある「自分で好きな具材を選んで作るスープ料理」です。
蔬菜、菌菇、豆腐、肉类、海鲜、粉丝、面条等,从丰富的配料中挑选自己喜欢的。
野菜、きのこ、豆腐、肉、魚介、春雨、麺など、たくさんの具材の中から、自分の好きなものを選びます。
店员会将选好的配料放入热汤中炖煮,最后为你端上一碗麻辣汤。
選んだ具材をお店の人が熱いスープで煮て、最後に一杯の麻辣湯にしてくれます。
最近は東京、大阪、福岡など日本各地で麻辣湯専門店が増えています。
仅2025年1月至9月,日本全国新开业的麻辣汤专卖店就达到了93家,较2022年的11家大幅增加。
2025年1月~9月だけでも、日本全国で新しく開業した麻辣湯専門店は93店舗に達し、2022年の11店舗から大きく増加しました。
在日本,通常不使用中文的“麻辣烫”,而是多写作“麻辣汤(Málǎtáng)”。
日本では中国語の「麻辣烫」ではなく、一般的に「麻辣湯(マーラータン)」と表記されることが多いです。
- 2022年:21家新开麻辣烫专门店
- 2023年:26家
- 2024年:47家
- 2025年:225家
- 「日本では麻辣湯の人気が急速に高まっています。2025年だけで、全国に225軒もの麻辣湯専門店が新しくオープンしました。2026年に入ってからも出店は続いており、麻辣湯ブームは一時的な流行ではなく、日本の外食文化の一つとして定着しつつあります。」





