Japanese Dining SUN--料理長の澤井俊男

Japanese Dining SUN--总厨澤井俊男（46岁）来自日本大阪。1990年，他初到新加坡工作，最不习惯的是要讲英语。原本他是“英语有限公司”，多年来通过跟同事学习，还有喝酒时跟本地人交谈、慢慢地学会沟通了。
Japanese Dining SUNの料理長澤井俊男（４６歳）大阪出身で、１９９０年にシンガポールに来ました。着たばかりの時には一番困ってることは英語です。でも、この２０年間同僚に教わったり、ローカルの人と話をしたりして、だんだんコミュニケーションができるようになりました。

英语虽然难学，却不如他当年为了追求烹饪理想，历经学徒的日子艰难。回忆当年，他难忘在厨房里的两不：不能笑，不能说话，而且对师兄只能说：“是”或“对不起”。
英語が確かに難しいですが、お料理を習うことはもっと難しいです。当時、自分は弟子の時代、とても忘れられないことは二つがあります。「笑うことができない」と「話をすることができない」です。また、先輩に対して「はい」と「すみません」しか言えないです。