日本引以为傲的酿酒精髓,入选世界非遗名录!
世界に誇る日本の酒造りの神髄,ユネスコ無形文化遺産登録!
世界に誇る日本の酒造りの神髄,ユネスコ無形文化遺産登録!
12月5日,日本清酒、烧酒等“日本传统酿酒”被列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录。
12月5日、日本酒、焼酎など「日本の伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録されました。
12月5日、日本酒、焼酎など「日本の伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録されました。
历时千年传承至今的日本酿酒技艺。决定入选的关键是日本固有的“麹菌”。
1000年の時を超えて継承されてきた日本の酒造り。評価のカギとなったのが、日本固有の「こうじ菌」です。
它是一种霉菌,酿酒工匠巧妙运用这种麹菌的技艺唯日本独有,赢得了世界的高度评价。
カビの一種ですが、このこうじ菌を巧みに活かす職人たちの技術は日本にしかないもので、それが世界に評価されました。
カビの一種ですが、このこうじ菌を巧みに活かす職人たちの技術は日本にしかないもので、それが世界に評価されました。
近年来,在传统制法的基础上,一款款新酒推陈出新,在海外市场获得好评,展现了其发展潜力。日本酿酒享誉全球,让我们一起去探寻其新的机遇。
最近では伝統的な製法をベースにしながら、これまでにない新しい味で海外市場に評価される酒も生まれるなど、可能性を広げています。世界の心をとらえる日本の酒造り。その可能性に迫ります。
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