中日大蒜种种（Zhōng rì dàsuàn zhǒngzhǒng）日本と中国のニンニクの違い。

日本大蒜和中国大蒜的区别。
日本のニンニクと中国のニンニクの違い。

大蒜的种植地不同会有差异，但日本大蒜和中国大蒜本来就是不同的品种。 青森县是日本大蒜的主要产地，从这一点可以看出，国产大蒜的主要品种是生长在寒冷地区， 而中国大蒜则在气候温暖的地区生长，一般颗粒较小的品种"。
産地による違いもありますが、国産と中国産のニンニクはそもそも品種が異なります。国産のニンニクは青森県が主要な産地であることも分かるように、寒冷地で栽培される品種が主流です。一方、中国産のニンニクの場合は暖地でもよく育ち、粒が小さい品種が一般的によく流通しています。

还有哪些其他差异？
他にはどのような違いがありますか。

首先，从形状上看，中国品种一般是尖的，掰开后会有大约 12 瓣。 日本品种则更圆，一般只有4 到 6 瓣，果肉更紧实。
まず形から見ると、中国産の品種は全体的にとがっていて、中を割ると12個ほどの小さな房が出てきます。日本の品種はごろっと丸みがあり、房の数は4～6個ほどと少ないものの、身がぎゅっと詰まった肉質をしています。

就味道而言，中国品种的味道辛辣，但不是很香。 国产品种的含糖量较高，辛辣味较淡，但味道更浓郁。 数据还显示，中国品种的大蒜素含量是国产品种的 1.3 倍，而大蒜素是一种有望提高免疫力的物质。 
味に関しても、中国産は辛みがあるものの、香りはそれほと高くありません。国産は糖度が高く、刺激感は強くありませんが、濃厚な味わいが感じられます。また、免疫力向上などが期待できる『アリシン』と呼ばれる成分が、中国産よりも1.3倍ほど多く含まれているというデータもあります。

国産と中国産の「ニンニク」は何が違う？Yahoo japan🔗

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